月島カステラ

月島の名前を冠したshimizuchefのカステラ ホクっとしっかりしていながら、口で溶ける。 卵の香りがたまらないカステラに 爽やかなレモン風味のクランブルを乗せてじっくりと焼きました。 原材料：卵、生クリーム、バター、甜菜糖、薄力粉、メープルシロップ、皮付きアーモンド、レモン汁 原材料の一部に、卵、小麦粉、乳、アーモンド含む ※冷凍にてお届けいたします。

天使のほっぺ　チェダーチーズ

商品名：天使のほっぺ　チェダーチーズ 内容量：1個 原材料：国産強力粉春よ恋、チェダーチーズ、生クリーム、甜菜糖、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に乳、小麦含む モッチモチの天使のほっぺの生地に、たっぷりと チェダーチーズを練り込みました。 冷凍で届きます。

オーガニックスパイスチョコレート6種パック

オーガニックスパイスチョコレート6種パック ★柚子×ジンジャー ★ストロベリー×バジル ★アールグレイ×シナモン ★パイナップル×ミント ★ペッパー×ソルト ★カルダモン 20度以下で保存してください。 賞味期限：製造日より冷蔵で2週間 ※冷蔵もしくは冷凍で届きます。

カッサータ白老梅　4切れ入り　

イタリアの氷菓子カッサータ 練り込むドライフルーツを澤田酒造の名梅酒「白老梅」で漬け込みました。 アイスクリームに入るのはチーズではなく、当店のファイバーチーズを細かく砕いたもの。 もちろんグルテンフリー 原材料：生クリーム、皮付きアーモンドプードル、オーツ麦、甜菜糖、卵、岩塩、オーガニックホワイトショコラ ※冷凍で届きます

自家製バターの塩パン

商品名：自家製バターの塩パン 内容量：1個 原材料：国産強力粉（春よ恋）、国産薄力粉、生クリーム、塩、甜菜糖、小麦酵母 大きなクロワッサンのような食パン。岩塩が美味しい。 ※冷凍で届きます。 期日指定が無ければ2〜3日で発送いたします。

和のシュトレン

愛知県知多半島の澤田酒造産、 昔ながらの製法で造られたの梅酒「白老梅」。 その「白老梅」にドライフルーツを漬け込みました。 天使のほっぺの天然酵母と和三盆を使用しました。 他では味わえない和のシュトレン。 【商品情報】 商品名：シュトレン 白老梅 重さ：約250g 大きさ：12cm×7cm×7cm 原材料：国産小麦粉、アーモンドプードル、有機クルミ有機レーズン、有機杏、有機クランベリー、有機イチジク、生クリーム、和三盆、バター、レモン汁、塩、自家製酵母 配送方法：常温便 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 賞味期限：製造日より30日 保存方法：常温 ＜発送について＞ ご注文日より7日前後、順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

完熟マンゴーテリーヌ「癒」

マンゴーテリーヌ「癒」 口に入れる瞬間にとろける作品。 良いものをより良く食べて欲しいから マンゴーそのものの果汁だけの甘みを引き出し、 砂糖と小麦粉を一切使わず 清水シェフ特製の手作りホワイトチョコレートとクリームチーズを絶妙な配合でMIXし、誕生したマンゴーテリーヌ「癒」。 ＜発送について＞ ご予約日より7日前後、順次発送となります。 【商品情報】 商品名：マンゴーテリーヌ「癒」 重さ：約200g 大きさ：長さ18cm 直径約5cm 原材料：マンゴー、全乳紛、バター、卵、手作りチーズ、レモン 配送方法：冷凍クール便 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 賞味期限：冷凍の状態で約4週間 保存方法：要冷蔵

天使のほっぺ　黒糖クルミ

天使のほっぺ　黒糖クルミ 大人気の黒糖クルミが再登場。 奄美の黒糖と長野県のクルミ 原材料：国産強力粉春よ恋、生クリーム、黒糖、クルミ、甜菜糖、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に小麦、乳、含む 内容量：約350g　キューブ型 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で３日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

種子島パッションフルーツCAKE「陽」

種子島パッションフルーツCAKE「陽」 とにかく美味しい種子島の自生パッションフルーツそのものの 果汁の甘みと酸味だけを引き出し、 砂糖と小麦粉を一切使わず、 パッションフルーツの香り酸味をとことん活かしました。 生地の部分はアーモンドプードルをメインに使用し、 しっとりに仕上げ、口のなかでとろける。 栄養価たっぷりの種もそのまま入れてるので カリッと食感も楽しんでくださいね 自然の中の良いものを より美味しく食べて欲しいから。 ＜発送について＞ ご予約日より7日前後、順次発送となります。 【商品情報】 商品名：種子島パッションフルーツCAKE「陽」 重さ：約200g 大きさ：長さ18cm 直径約5cm 原材料：バター、牛乳、パッションフルーツ、甜菜糖、アーモンドプードル、卵、米粉 配送方法：冷凍クール便 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 賞味期限：冷凍の状態で約4週間 保存方法：要冷蔵 お待ちかねの種子島パッションフルーツCAKE「陽」がいよいよ登場です！ 種子島パッションフルーツをふんだんに使用した、まるでトロピカルな太陽を感じさせる逸品です。このケーキの一番の魅力は、なんといっても種が美味しいこと！一口食べると、パッションフルーツの爽やかな酸味と甘みが舌に広がり、思わず笑顔になってしまいます。 また、グルテンフリーなので小麦アレルギーの方やグルテンを避けたい方にもおすすめです。しっとりとした食感で口どけも良く、誰もが虜になること間違いなしです。 このケーキは、種子島の熱帯気候と栄養豊富な土壌の恩恵を受けて育ったパッションフルーツを厳選し、職人の手で丹精込めて作りました。そのため、数量限定での販売となりますので、お見逃しなく！是非、贅沢な一切れをお楽しみください。 ※贈り物にも最適です。直射日光や高温を避け保存してください。

オリジナルミントライムチーズケーキ

ミントとライムを効かせた、shimizuchefが作るとこうなるニューヨークスタイルのチーズケーキ。土台にはピスタチオ。爽やかさを追求しました。 グルテンフリー！ 原材料：クリームチーズ、卵、甜菜糖、バター、皮付きアーモンドプードルライム、ピスタチオ、ライム、ミント 消費期限：解凍日より2日 解凍方法：冷蔵庫で6時間

｢天使のほっぺ」キューブサイズ

天使のほっぺがキューブ型に変わりました。 清水シェフの自家製天然酵母にこだわり 食べる人を考えて無添加に 焼きあげた究極の食パン。 天然酵母そのものの味と香りを 存分に味わえるとっておきのヘルシーな食パンです。 国産オーガニック強力粉とその粉を使った酵母。 天然塩、手作り生クリーム、天然甜菜糖使用。 湯捏ね中種製法と低温熟成発酵によりモチモチとふわふわを実現。 内容量：約280gキューブ型 原材料：北海道小麦粉、甜菜糖、天然塩、生クリーム、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

天使のほっぺ オーガニックショコラ キューブ型

使用している小麦粉から作る天然酵母 添加物、白砂糖不使用、 世界的に信頼されるオーガニックショコラメーカー「KAOKA」のショコラを100%使用しています。 内容量：280gキューブ型 原材料：国産小麦粉、水、生クリーム、KAOKAショコラ、甜菜糖、海塩、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

プレミアムな練乳クリーム 露織「夢」

露織 「夢」 スポンジ生地とクリームの融合 極限までプレミアムな練乳クリーム ミルクの香りをきちんと感じさせつつ、 軽く軽く舌に残ること無くスーっと溶けていくクリーム。 ミルククリームに対して卵クリームとも言える小麦粉をギリギリまで減らして しっとりしっとりと焼き上げたスポンジ生地が、 クリームと共に口の中で溶けてひとつになる味と食感のロールケーキです。 重さ：約400g 大きさ：長さ18cm 直径約9cm 重要成分：玉子、小麦粉、甜菜糖、自家製バター、生クリーム、牛乳、蜂蜜 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 保管方法：マイナス１０度以下の冷凍庫に約1週間、プラス１０度以下の冷凍庫に約２日 注意点：温度が18度を超えると溶け出してしまう程、柔らかいクリームですので冷凍での配送、お渡しとなります。カットする場合も冷凍、もしくは半解凍状態でして頂くことをお勧めします。また、クリームもスポンジ生地も大変匂いを吸収してしまいますので、開封後はタッパーやラップでしっかりと外気を遮断されること無くお勧めします。 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

自家製発酵バターのデニッシュ

自家製発酵バターのデニッシュ 生クリームと乳酸菌を40度で12時間発酵させ、 さらに冷蔵庫で12時間じっくり低温発酵。 水分と油脂を分離して作った発酵バター。 その発酵バターを生地の45%も使用し、丁寧に丁寧に織り込みました。 生地は仕込んでから、また冷蔵庫で12時間の低温発酵。 造り手の都合では無い「時間（とき）に任せる、時間（とき）が造る」 Shimizu Chefの考えに基づくデニッシュが出来ました。 油脂を生地の45%も使用してるのにくどくなく、 噛めば噛むほど生地の甘み、 発酵バターの爽やかさと かすかな酸味を岩塩が引き立てる。 あと引くデニッシュの美味をお楽しみください。 内容量：約280gキューブ型 原材料：小麦粉（春よ恋）自家製発酵バター、甜菜糖、生クリーム、玉子、岩塩、小麦酵母 ※小麦、乳製品、玉子 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

グルテンフリー　オレンジフロランタン

グルテンフリー　オレンジフロランタン リニューアルして復活しました‼️ しっとりしアーモンドの生地にザクザク食感がたまらく美味しい！ グルテンフリー、添加物不使用、 ◆原材料：オーツ麦、皮付きアーモンドプードル、甜菜糖、生クリーム、オレンジ、アーモンドスライス、岩塩 ◆アレルゲン：乳製品、アーモンド ◆お召し上がり方：そのまま、もしくは冷蔵や冷凍で冷やしてお召し上がりください。 ◆賞味期限：常温約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

グルテンフリー　レモンパウンド

レモンパウンド しっとりした有機レモンのパウンドケーキ グルテンフリー、添加物不使用、白砂糖不使用 ◆原材料：アーモンドプードル、バター、卵、甜菜糖、有機レモン、ハチミツ ◆アレルゲン：乳製品、卵、アーモンド、ハチミツ ◆お召し上がり方：そのまま、もしくは冷蔵や冷凍で冷やしてお召し上がりください。 ◆賞味期限：常温約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

グルテンフリー　カヌレカカオ

カカオカヌレ しっとりしたカカオの深みにザクザク食感がたまらく美味しい！ グルテンフリー、添加物不使用、白砂糖不使用 スーパーフード”カカオニブ”が入ったカカオシリーズ 近年スーパーフードとしても注目されるオーガニッククリオロ種のカカオを加熱せず砕き、 テオブロミン（カカオポリフェノール）を使用しました。 カカオニブって何? カカオ豆を砕いたあと、皮を取り除き豆の胚乳部分だけとなったものをカカオニブと呼びます。チョコレートの材料やココアなどの起源原料となるカカオニブには、特徴的な栄養成分が含まれ、多くの活性作用があります クリオロ種って何？ 「クリオロ種」はフレーバーが豊かですが、病害虫に弱いため栽培しにくく、生産量は全体の約3-5％という希少種。世界でも生産量の極めて少なく、とても貴重で幻のカカオとも評されています。 ◆原材料：牛乳、生クリーム、卵、カオカ58％ショコラ、甜菜糖、アーモンドプードル、米粉、バター、カカオニブ、ピュアココア ◆アレルゲン：乳製品、卵、大豆 ◆お召し上がり方：そのまま、もしくは冷蔵や冷凍で冷やしてお召し上がりください。 ◆賞味期限：常温約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

自家製バターのミルフィーユブレッド

自家製バターのミルフィーユブレッド 清水シェフの自家製バターを折り込み、焼いた生地が一枚一枚剥がして食べれる新食パン。モチモチは健在。 自家製バターを生地の45%も使用し、丁寧に丁寧に織り込みました。 生地は仕込んでから、また冷蔵庫で12時間の低温発酵。 造り手の都合では無い「時間（とき）に任せる、時間（とき）が造る」 Shimizu Chefの考えに基づくデニッシュが出来ました。 油脂を生地の45%も使用してるのにくどくなく、 噛めば噛むほど生地の甘み、 発酵バターの爽やかさと かすかな酸味を岩塩が引き立てる。 白砂糖不使用 添加物不使用 内容量：1個 原材料：国産強力粉（春よ恋）、自家製バター、生クリーム、甜菜糖、岩塩、小麦酵母 配送方法：冷凍 賞味期限：製造日より常温で４日間。冷凍で４週間 ※自然解凍してからそのまま召し上がってください。カットして冷凍又は冷蔵。 ＜発送について＞ ご注文後、7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

天使のほっぺ　フランスパン

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したフライパン 原材料：国産強力粉春よ恋、塩、甜菜糖、小麦酵母 約230g

天使のほっぺ　カンパーニュ

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュ。春よ恋の全粒粉を60%使用し、ほんのり酸味がおいしい！ 約230g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、塩、甜菜糖、小麦酵母

天使のほっぺ　クランベリークルミカンパーニュ

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュにクランベリーとクルミ王道の組み合わせ。 約300g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、クランベリー、クルミ、塩、甜菜糖、小麦酵母