1/3(土)発売！2026 HAPPY SET 清水シェフの福袋

昨年大好評につき、今年もSHIMIZUCHEF.LAB商品の福袋がやってきました！ こだわりの清水シェフ手作りパン&スイーツセット合計10,000円以上の商品が入っております。 数に限りがあるため、売れ切れ次第終了となります。 ＜内容物＞ ガレッドデロア＋4〜5点（パン&スイーツ） ＜ガレッドデロア＞ shimizuchefの発酵バターデニッシュに皮付きアーモンドプードルと 日本酒で造った梅酒の風味を加えたクリーム。 どこにも無いガレットデロア 程良い甘さに仕上げました。 食べる人の笑顔と健康を考えてお作りしました。 大切な方へ。 添加物不使用、白砂糖不使用 ◆内容量：約200g ◆お召し上がり方：冷蔵庫で8時間解凍してお召し上がりください。 ◆原材料：国産強力粉、皮付きアーモンドプードル、生クリーム、甜菜糖、卵、白老梅、塩、乳酸菌 ◆賞味期限：解凍後2日間、冷凍4週間 ＜発送について＞ 冷凍でお届けいたします。 【重要】ご注文日より5日前後でお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

グルテンフリークッキーセット

ファイバークッキー4種とグルテンフリーカカオカヌレ2個のセット。 ファイバークッキーは素材を活かし、オーツ麦主体の食物繊維たっぷりの美味しいクッキー。米粉は使用せずに、オーツ麦と皮付きアーモンドプードル、甜菜糖と主素材、バター、卵、塩で作りました。 御贈答にもぴったり。 ★カカオカヌレ 内容量：2個 原材料：生クリーム、牛乳、甜菜糖、58%オーガニックシュコラ、皮付きアーモンドプードル、カカオニブ、オーガニックココア、卵 ※原材料の一部に乳、卵含む ★ファイバーチーズ 内容量：3枚 原材料：バター、皮付きアーモンドプードル、オーツ麦、パルメザンチーズ、甜菜糖、牛乳、塩 ※原材料の一部に乳含む ★ファイバー黒ゴマ抹茶 内容量：3枚 原材料：バター、皮付きアーモンドプードル、オーツ麦、甜菜糖、黒ゴマ、牛乳、抹茶、塩 ※原材料の一部に乳含む ★ファイバーカカオ 内容量：3枚 原材料：皮付きアーモンドプードル、甜菜糖、バター、58%オーガニックシュコラ、オーガニックココア、卵、塩 ※原材料の一部に乳、卵含む 賞味期限：製造日より14日間 ※基本、常温で発送いたしますが、同梱商品が冷凍配送の場合冷凍での発送となります

和のシュトレン

愛知県知多半島の澤田酒造産、 昔ながらの製法で造られたの梅酒「白老梅」。 その「白老梅」にドライフルーツを漬け込みました。 天使のほっぺの天然酵母と和三盆を使用しました。 他では味わえない和のシュトレン。 【商品情報】 商品名：シュトレン 白老梅 重さ：約250g 大きさ：12cm×7cm×7cm 原材料：国産小麦粉、アーモンドプードル、有機クルミ有機レーズン、有機杏、有機クランベリー、有機イチジク、生クリーム、和三盆、バター、レモン汁、塩、自家製酵母 配送方法：常温便 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 賞味期限：製造日より30日 保存方法：常温 ＜発送について＞ ご注文日より7日前後、順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

【1月限定】超抹茶ほっぺ

抹茶好きな方への抹茶ほっぺ。 抹茶でマープル状にしたほっぺに、新春色の抹茶たっぷりの白あん。苦さと甘さ。十字に切ってお召し上がりください。 原材料：国産強力粉春よ恋、白あん、生クリーム、甜菜糖、抹茶、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に小麦、乳、卵を含む

オーガニックショコラby天使のほっぺ

使用している小麦粉から作る天然酵母 添加物、白砂糖不使用、 世界的に信頼されるオーガニックショコラメーカー「KAOKA」のショコラを100%使用しています。 内容量：280gキューブ型 原材料：国産小麦粉、水、生クリーム、KAOKAショコラ、甜菜糖、海塩、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

チェダーチーズby天使のほっぺ

モッチモチの天使のほっぺの生地には、濃厚なチェダーチーズがたっぷり練り込まれています。 天然酵母のもちもち生地と、クリーミーなチーズの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。 冷凍でお届けしますので、解凍後にそのままでも、トーストしても美味しくお召し上がりいただけます！ ぜひ、特別なひとときにどうぞ。 原材料：国産強力粉春よ恋、チェダーチーズ、生クリーム、甜菜糖、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に乳、小麦含む

天使のほっぺ

※天使のほっぺがキューブ型に変わりました。 清水シェフの自家製天然酵母にこだわり 食べる人を考えて無添加に 焼きあげた究極の食パン。 天然酵母そのものの味と香りを 存分に味わえるとっておきのヘルシーな食パンです。 国産オーガニック強力粉とその粉を使った酵母。 天然塩、手作り生クリーム、天然甜菜糖使用。 湯捏ね中種製法と低温熟成発酵によりモチモチとふわふわを実現。 内容量：約280gキューブ型 原材料：北海道小麦粉、甜菜糖、天然塩、生クリーム、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

ショコラマドレーヌカカオ（箱入り4個）

ショコラマドレーヌカカオ カカオ58%オーガニックショコラを美味しく召し上がって頂く為のマドレーヌ。 スーパーフード有機カカオニブを効かせて、まるでフォンダンショコラのような、皮付きアーモンドプードルで作ったグルテンフリーのマドレーヌ。マドレーヌにも58%オーガニックショコラが4分の1使用しています。 当店の天使のほっぺの特徴である、口内で溶ける。 鼻に抜けるカカオの香りをお楽しみください。 原材料：カカオ58%オーガニックショコラ、アーモンドプードル、玉子、バター、カカオニブ、金粉 ※原材料の一部に玉子、乳含む

自家製発酵バターのデニッシュ

自家製発酵バターのデニッシュ 生クリームと乳酸菌を40度で12時間発酵させ、 さらに冷蔵庫で12時間じっくり低温発酵。 水分と油脂を分離して作った発酵バター。 その発酵バターを生地の45%も使用し、丁寧に丁寧に織り込みました。 生地は仕込んでから、また冷蔵庫で12時間の低温発酵。 造り手の都合では無い「時間（とき）に任せる、時間（とき）が造る」 Shimizu Chefの考えに基づくデニッシュが出来ました。 油脂を生地の45%も使用してるのにくどくなく、 噛めば噛むほど生地の甘み、 発酵バターの爽やかさと かすかな酸味を岩塩が引き立てる。 あと引くデニッシュの美味をお楽しみください。 内容量：約280gキューブ型 原材料：小麦粉（春よ恋）自家製発酵バター、甜菜糖、生クリーム、玉子、岩塩、小麦酵母 ※小麦、乳製品、玉子 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

復活　自家製バターの塩パン

香ばしい自家製バターと岩塩の絶妙なハーモニーで、お口の中で広がります。 しっとり、ふわっとした生地は噛むたびにバターの風味が溢れ出します。 朝食やおやつ、おもてなしの一品として、特別なひとときを彩ります。 原材料：国産強力粉（春よ恋）、国産薄力粉、生クリーム、塩、甜菜糖、小麦酵母 お召し上がり方：冷凍でお届けいたしますので、解凍後はそのままでも、軽くトーストしても美味しくお召し上がりいただけます。

メガクロワッサン

自家製バターの特大クロワッサン。 大きいだけでなく、 皮はバリバリ、ザクザク。 大きい分、中はふんわりもちもち。 手作りバターのミルク感の残る香り。 仲良くちぎり合ってお召し上がりください。 原材料：国産強力粉、生クリーム、甜菜糖、塩、小麦酵母 原材料の一部に小麦、乳含む お召し上がり方：室温解凍（22度で3時間ほど）後、18度のオーブンで8分程度焼いてお召し上がりください。

胡麻バンズmini天使のほっぺ（4個入り）

天使のほっぺをバンズにし、金のゴマを付けて焼き上げました。そのままでも、あんこやジャムを挟んでも。ゴマの香り、歯応えとバンズにして少し水分が飛んで歯応えが上がったほっぺの生地をお楽しみください。 原材料：国産強力粉春よ恋、生クリーム、甜菜糖、金のゴマ、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に小麦、乳含む

【1月2月限定】ガトーオペラカカオケーキ

ガトーオペラカカオ Gâteau Opéra CACAO [お届け]ご指定日、もしくはご注文後7日程度での到着となります。 ※素材は限られたものしかないため、なくなり次第終了となります。 スーパーフード”カカオニブ” × 希少で最高級カカオ”クリオロ種” 近年スーパーフードとしても注目されるオーガニッククリオロ種のカカオを加熱せず砕き、 テオブロミン（カカオポリフェノール）をたっぷりと使用しました。 しっとりしたカカオの深みにザクザク食感、微細挽きの深煎りコーヒーとの相性がたまらく美味しい！ カカオニブって何? カカオ豆を砕いたあと、皮を取り除き豆の胚乳部分だけとなったものをカカオニブと呼びます。チョコレートの材料やココアなどの起源原料となるカカオニブには、特徴的な栄養成分が含まれ、多くの活性作用があります クリオロ種って何？ 「クリオロ種」はフレーバーが豊かですが、病害虫に弱いため栽培しにくく、生産量は全体の約3-5％という希少種。世界でも生産量の極めて少なく、とても貴重で幻のカカオとも評されています。 食べる人の笑顔と健康を考えてお作りしました。 大切な方へ、、 添加物不使用、白砂糖不使用、グルテンフリー ◆内容量：約200g ◆大きさ：長さ18cm 高さ6cm 幅8cm 約5人分 ◆原材料：カカオ58ショコラ、バター、卵、生クリーム、アーモンドプードル、カカオニブ、コーヒー豆、甜菜糖、金粉 ◆お召し上がり方：冷凍でのお渡しとなりますので冷蔵庫で8時間解凍してからお召し上がりください。 ◆賞味期限：冷凍4週間、解凍後冷蔵１日 ＜発送について＞ 一週間前後でお届けいたします。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

月島カステラ

※12/25よりサイズアップしました。 月島の名前を冠したshimizuchefのカステラ ホクっとしっかりしていながら、口で溶ける。 卵の香りがたまらないカステラに 爽やかなレモン風味のクランブルを乗せてじっくりと焼きました。 原材料：卵、生クリーム、バター、甜菜糖、薄力粉、メープルシロップ、皮付きアーモンド、レモン汁 原材料の一部に、卵、小麦粉、乳、アーモンド含む ※冷凍にてお届けいたします。 冷凍でお届けいたします。

プレミアムな練乳クリーム 露織「夢」

露織 「夢」 スポンジ生地とクリームの融合 極限までプレミアムな練乳クリーム ミルクの香りをきちんと感じさせつつ、 軽く軽く舌に残ること無くスーっと溶けていくクリーム。 ミルククリームに対して卵クリームとも言える小麦粉をギリギリまで減らして しっとりしっとりと焼き上げたスポンジ生地が、 クリームと共に口の中で溶けてひとつになる味と食感のロールケーキです。 重さ：約400g 大きさ：長さ18cm 直径約9cm 重要成分：玉子、小麦粉、甜菜糖、自家製バター、生クリーム、牛乳、蜂蜜 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 保管方法：マイナス１０度以下の冷凍庫に約1週間、プラス１０度以下の冷凍庫に約２日 注意点：温度が18度を超えると溶け出してしまう程、柔らかいクリームですので冷凍での配送、お渡しとなります。カットする場合も冷凍、もしくは半解凍状態でして頂くことをお勧めします。また、クリームもスポンジ生地も大変匂いを吸収してしまいますので、開封後はタッパーやラップでしっかりと外気を遮断されること無くお勧めします。 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

グルテンフリー　カヌレカカオ

カカオカヌレ しっとりしたカカオの深みにザクザク食感がたまらく美味しい！ グルテンフリー、添加物不使用、白砂糖不使用 スーパーフード”カカオニブ”が入ったカカオシリーズ 近年スーパーフードとしても注目されるオーガニッククリオロ種のカカオを加熱せず砕き、 テオブロミン（カカオポリフェノール）を使用しました。 カカオニブって何? カカオ豆を砕いたあと、皮を取り除き豆の胚乳部分だけとなったものをカカオニブと呼びます。チョコレートの材料やココアなどの起源原料となるカカオニブには、特徴的な栄養成分が含まれ、多くの活性作用があります クリオロ種って何？ 「クリオロ種」はフレーバーが豊かですが、病害虫に弱いため栽培しにくく、生産量は全体の約3-5％という希少種。世界でも生産量の極めて少なく、とても貴重で幻のカカオとも評されています。 ◆原材料：牛乳、生クリーム、卵、カオカ58％ショコラ、甜菜糖、アーモンドプードル、米粉、バター、カカオニブ、ピュアココア ◆アレルゲン：乳製品、卵、大豆 ◆お召し上がり方：そのまま、もしくは冷蔵や冷凍で冷やしてお召し上がりください。 ◆賞味期限：常温約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

フランスパンby天使のほっぺ

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したフライパン 原材料：国産強力粉春よ恋、塩、甜菜糖、小麦酵母 約230g

天使のほっぺ　カンパーニュ

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュ。春よ恋の全粒粉を60%使用し、ほんのり酸味がおいしい！ 約230g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、塩、甜菜糖、小麦酵母

クランベリークルミカンパーニュby天使のほっぺ

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュにクランベリーとクルミ王道の組み合わせ。 約300g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、クランベリー、クルミ、塩、甜菜糖、小麦酵母