ご注文・ご予約受付期間　10月1日(木)〜12日(月) グルテンフリー ザクザクの米粉タルト生地に、白老梅漬けレーズンたっぷりのフラン。その上に種子島熊野農園の安納芋のスイートポテト。フランと安納芋のマリアージュをお楽しみください。 原材料：安納芋、米粉、バター、アーモンドプードル、卵、甜菜糖、牛乳、生クリーム、バター、塩 ※原材料の一部に乳、卵、アーモンド含む

清水シェフの自家製天然酵母にこだわり 食べる人を考えて無添加に 焼きあげた究極の食パン。 天然酵母そのものの味と香りを 存分に味わえるとっておきのヘルシーな食パンです。 国産オーガニック強力粉とその粉を使った酵母。 天然塩、手作り生クリーム、天然甜菜糖使用。 湯捏ね中種製法と低温熟成発酵によりモチモチとふわふわを実現。 内容量：約280gキューブ型 原材料：北海道小麦粉、甜菜糖、天然塩、生クリーム、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

モッチモチの天使のほっぺの生地には、濃厚なチェダーチーズがたっぷり練り込まれています。 天然酵母のもちもち生地と、クリーミーなチーズの絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。 ぜひ、特別なひとときにどうぞ。 原材料：国産強力粉春よ恋、チェダーチーズ、生クリーム、甜菜糖、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に乳、小麦含む 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

使用している小麦粉から作る天然酵母 添加物、白砂糖不使用、 世界的に信頼されるオーガニックショコラメーカー「KAOKA」のショコラを100%使用しています。 内容量：280gキューブ型 原材料：国産小麦粉、水、生クリーム、KAOKAショコラ、甜菜糖、海塩、天然酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。

復刻「始まりの天使のほっぺ」1.5斤 2017年7月20日に産声をあげた天使のほっぺ。 沢山のお客様のご要望から、当時の1.5斤スタイルを忠実に再現しました。 土日のみの製造となりますので、土曜日か日曜日の発送となります。 ※店舗ではご予約限定、お渡しは土日のみ 原材料：国産強力粉春よ恋、生クリーム、甜菜糖、塩、小麦酵母 ※原材料の一部に小麦、乳、含む 内容量：約680g 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 十字に切ってお召し上がりください。 賞味期限：製造日より冷蔵で３日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ 土日のみの製造となりますので、土曜日か日曜日の発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

月島の名前を冠したshimizuchefのカステラ。 ホクっとしっかりしていながら、口で溶ける。 卵の香りがたまらないカステラに 爽やかなレモン風味のクランブルを乗せてじっくりと焼きました。 原材料：卵、生クリーム、バター、甜菜糖、薄力粉、メープルシロップ、皮付きアーモンド、レモン汁 原材料の一部に、卵、小麦粉、乳、アーモンド含む ※冷凍にてお届けいたします。

香ばしい自家製バターと岩塩の絶妙なハーモニーで、お口の中で広がります。 しっとり、ふわっとした生地は噛むたびにバターの風味が溢れ出します。 朝食やおやつ、おもてなしの一品として、特別なひとときを彩ります。 原材料：国産強力粉（春よ恋）、国産薄力粉、生クリーム、塩、甜菜糖、小麦酵母 お召し上がり方：冷凍でお届けいたしますので、解凍後はそのままでも、軽くトーストしても美味しくお召し上がりいただけます。 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したフライパン 原材料：国産強力粉春よ恋、塩、甜菜糖、小麦酵母 約230g 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュ。 春よ恋の全粒粉を60%使用し、ほんのり酸味がおいしい！ 約230g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、塩、甜菜糖、小麦酵母 保管方法：冷凍便で届きます。カットして冷凍、冷蔵。 食べ方：まずそのままお召し上がりください。トーストにしてもおいしいです。 賞味期限：製造日より冷蔵で４日間。冷凍で４週間 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。

天使のほっぺ独特のモチモチ感と口溶けを実現したカンパーニュにクランベリーとクルミ王道の組み合わせ。 約300g 原材料：国産強力粉春よ恋（全粒粉60%）、クランベリー、クルミ、塩、甜菜糖、小麦酵母 ※冷凍にてお届けいたします。

ShimizuChef特製粒あんと特製生クリームをたっぷり巻き込んだロールケーキ。 雑味のない純粋なコク、驚くほどすうっと消える軽やかさ、 フワッフワの生地どのマリアージュをお楽しみください。 原材料：小豆、卵、甜菜糖、生クリーム、牛乳、バター、塩 ※原材料の一部に小麦、乳、卵含む ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。

露織 「夢」 スポンジ生地とクリームの融合 極限までプレミアムな練乳クリーム ミルクの香りをきちんと感じさせつつ、 軽く軽く舌に残ること無くスーっと溶けていくクリーム。 ミルククリームに対して卵クリームとも言える小麦粉をギリギリまで減らして しっとりしっとりと焼き上げたスポンジ生地が、 クリームと共に口の中で溶けてひとつになる味と食感のロールケーキです。 重さ：約400g 大きさ：長さ18cm 直径約9cm 重要成分：玉子、小麦粉、甜菜糖、自家製バター、生クリーム、牛乳、蜂蜜 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 保管方法：マイナス１０度以下の冷凍庫に約1週間、プラス１０度以下の冷凍庫に約２日 注意点：温度が18度を超えると溶け出してしまう程、柔らかいクリームですので冷凍での配送、お渡しとなります。カットする場合も冷凍、もしくは半解凍状態でして頂くことをお勧めします。また、クリームもスポンジ生地も大変匂いを吸収してしまいますので、開封後はタッパーやラップでしっかりと外気を遮断されること無くお勧めします。 ＜発送について＞ ※ご注文日より7日前後のお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

カカオカヌレ しっとりしたカカオの深みにザクザク食感がたまらく美味しい！ グルテンフリー、添加物不使用、白砂糖不使用 スーパーフード”カカオニブ”が入ったカカオシリーズ 近年スーパーフードとしても注目されるオーガニッククリオロ種のカカオを加熱せず砕き、 テオブロミン（カカオポリフェノール）を使用しました。 カカオニブって何? カカオ豆を砕いたあと、皮を取り除き豆の胚乳部分だけとなったものをカカオニブと呼びます。チョコレートの材料やココアなどの起源原料となるカカオニブには、特徴的な栄養成分が含まれ、多くの活性作用があります クリオロ種って何？ 「クリオロ種」はフレーバーが豊かですが、病害虫に弱いため栽培しにくく、生産量は全体の約3-5％という希少種。世界でも生産量の極めて少なく、とても貴重で幻のカカオとも評されています。 ◆原材料：牛乳、生クリーム、卵、カオカ58％ショコラ、甜菜糖、アーモンドプードル、バター、カカオニブ、ピュアココア ◆アレルゲン：乳製品、卵、大豆 ◆お召し上がり方：そのまま、もしくは冷蔵や冷凍で冷やしてお召し上がりください。 ◆賞味期限：常温約1ヶ月、冷凍約3ヶ月 ＜発送について＞ ご注文後7日前後の順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

昨年大好評につき、今年もSHIMIZUCHEF.LAB商品の福袋がやってきました！ こだわりの清水シェフ手作りパン&スイーツセット合計10,000円以上の商品が入っております。 数に限りがあるため、売れ切れ次第終了となります。 ＜内容物＞ ガレッドデロア＋4〜5点（パン&スイーツ） ＜ガレッドデロア＞ shimizuchefの発酵バターデニッシュに皮付きアーモンドプードルと 日本酒で造った梅酒の風味を加えたクリーム。 どこにも無いガレットデロア 程良い甘さに仕上げました。 食べる人の笑顔と健康を考えてお作りしました。 大切な方へ。 添加物不使用、白砂糖不使用 ◆内容量：約200g ◆お召し上がり方：冷蔵庫で8時間解凍してお召し上がりください。 ◆原材料：国産強力粉、皮付きアーモンドプードル、生クリーム、甜菜糖、卵、白老梅、塩、乳酸菌 ◆賞味期限：解凍後2日間、冷凍4週間 ＜発送について＞ 冷凍でお届けいたします。 【重要】ご注文日より5日前後でお届けとなります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

クリスマスフリジェ　2026 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー こちらはご予約購入(お支払い)専用 本店でのお渡し限定です 発送は対応しておりません ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 予約受付開始：11月1日(日) 　お渡し期間：12月23日(水)〜26日(土) フランス人オーソドックスなイチゴのケーキ 究極まで滑らかに作った自家製バター香る米粉のカスタードクリーム。アーモンドの生地。 Shimizu Chef特製生クリームでイチゴを一層美味しくさせました。 原材料：イチゴ、生クリーム、バター、牛乳、卵、米粉、皮付きアーモンドプードル、甜菜糖、ゼラチン、バニラビーンズ

和のシュトレン ーーーーーーーーーーーーーーーー 店頭でお受け取りをご希望の方は InstagramのDM、または BASEお問い合わせページから ご予約をお願いします こちらからの返信を以て ご予約確定となります 予約受付開始　：11月1日(日) 店頭お渡し期間：11月21日(土)〜完売次第終了 ーーーーーーーーーーーーーーーー 　 愛知県知多半島の澤田酒造産、 昔ながらの製法で造られたの梅酒「白老梅」。 その「白老梅」にドライフルーツを漬け込みました。 天使のほっぺの天然酵母と和三盆を使用しました。 他では味わえない、和のシュトレン。 【商品情報】 商品名：シュトレン 白老梅 重さ：約250g 大きさ：12cm×7cm×7cm 原材料：国産小麦粉、アーモンドプードル、有機クルミ有機レーズン、有機杏、有機クランベリー、有機イチジク、生クリーム、和三盆、バター、レモン汁、塩、自家製酵母 配送方法：常温便 製造日：ご注文をいただいてからお作りしております。 賞味期限：製造日より30日 保存方法：常温 ＜発送について＞ ご注文日より7日前後、順次発送となります。 ※ギフト用の方はご注文の際に備考欄にご記入ください。

2027年おせち料理 11月1日予約受付開始いたします。 ーーーーーーーーーーーーーーーーー こちらはご予約購入(お支払い)専用 本店でのお渡し限定です 発送は対応しておりません ーーーーーーーーーーーーーーーーー 予約受付開始：11月1日(日)予約受付開始 お渡し期間： 12月30日(水) 10:30-19:00 12月31日(木)　10:30-17:00 皆様に日頃より感謝の気持ちを込めて 一品一品、清水の手作りで作らせていただきます。 写真は前の年の物になりますが、若干食材の変更があるかもしれません。予め、ご了承ください。